Применение озона по САНПИН 2.1.4.1116-02

Применение озона при обеззараживании питьевой воды, расфасованной в емкости согласно СанПиН 2.1.4.1116-02

Ответ:

СанПиН 2.1.4.1116-02 вводит запрет на использование препаратов хлора для обработки питьевых вод, предназначенных для розлива, и рекомендует озон и ультрафиолет в качестве предпочтительных методов обеззараживания воды, п.2.6. Что касается озона, то никаких указаний по поводу дозировки озона и времени экспозиции в документе не содержится. Устанавливаются лишь требования по контролю за содержанием остаточного озона, концентрация которого согласно документа должна быть не более, чем 0,1 мг/л «после камеры смешения при обеспечении времени контакта не менее 12 минут», п.4.4.5, Таблица 2, примечание (2).

Распространенным заблуждением является понимание данной формулировки следующим образом: объем камеры смешения должен быть рассчитан таким образом, чтобы обеспечивать контакт воды с озоном не менее 12 мин; на розлив должна подаваться вода с концентрацией озона не более 0,1 мг/л. Такой подход входит в прямое противоречие с мировой практикой использования озона на розливе, где присутствие озона в воде в санитарных концентрациях 0,2-0,4 мг/л принципиально важно для подавления вторичных микробиологических загрязнений.

Действительно, в системе финишного озонирования контакт воды с озоном происходит не только в объеме камеры смешения, а на всем пути транспорта воды от точки растворения озона и до бутыли, и далее - в самой бутыли после ее укупоривания вплоть до полного саморазложения озона. Формулировка «не более 0,1 мг/л» означает, вода должна быть выдержана на складе в течение некоторого времени перед ее реализацией, пока концентрация озона не опустится до указанного уровня и ниже. На практике для исключения влияния остаточных концентраций озона на вкусовые качества рекомендуется выдерживать воду до полного разложения озона и в воде, и в воздушном зазоре под крышкой.